Đặc sản núi rừng
Tinh bột nghệ là gì? Phân biệt bột nghệ và tinh bột nghệ
Th11
Từ lâu, nghệ là gia vị được ưa chuộng trong các món ăn gia đình Việt. Vậy tinh bột nghệ là gì? Hiện nay, có một sự nhầm lẫn nhẹ giữa bột nghệ và tinh bột nghệ mà các bạn cần phân biệt rõ. Cùng tìm hiểu rõ hơn về tinh bột nghệ nhé.
Tinh bột nghệ có rất nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe và làm đẹp đối với phụ nữ. Vì vậy, tinh bột nghệ ngày càng được sử quan tâm và sử dụng rộng rãi hơn. Bài viết này sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về tinh bột nghệ, cách phân biệt tinh bột nghệ và những công dụng tốt của nó nhé.
Tinh bột nghệ là gì? Cẩn thận nhầm lẫn với bột nghệ nhé
Bột nghệ là củ nghệ được sấy khô, xay nhuyển thành bột và không trải qua bất cứ quá trình xử lý nào khác.
Tinh bột nghệ là củ nghệ được xử lý thô, làm sạch sau đó tách lượng dầu, chất xơ và tạp chất có trong nghệ mà cơ thể con người không hấp thụ được. Nó thực sự là một sản phẩm nông nghiệp chất lượng, đem lại nhiều giá trị sử dụng và giá trị kinh tế cho người nông dân.
Do đó giữa bột nghệ và tinh bột nghệ có những đặc điểm và tính chất khác nhau. Trong tinh bột nghệ chứa Curcumin là thành phần quý giá nhất của tinh bột nghệ.
Cách phân biệt tinh bột nghệ và bột nghệ
Bản chất của bột nghệ là quá trình sấy khô nghệ tươi và nghiền ra thành bột mà không loại bỏ các tạp chất có trong nghệ . Do đó cũng dễ dàng nhận biết tinh bột nghệ và bột nghệ.
Màu sắc của bột
Hiện nay, trong thực tế có 3 loại nghệ đang được sử dụng thường xuyên là nghệ vàng, nghệ đen và nghệ đỏ. Trong đó nghệ vàng có hàm lượng curcumin thấp nhất.
Đối với nghệ vàng, màu của tinh bột nghệ màu vàng nhạt khá khó phân biệt so với màu vàng của nghệ bột nên ta có thể sử dụng thêm các phương pháp sau để phân biệt nhé .
Đối với nghệ đỏ, củ nghệ có màu vàng cam, khi xay ra bột nghệ cũng có màu như vậy. Còn tinh bột nghệ có màu cam sẫm. Ta có thể dễ dàng nhận biết bằng mắt thường.
Dễ nhận biết nhất vẫn là nghệ đen. Bột nghệ có màu xám đậm còn tinh bột nghệ có màu trắng sữa.
Mùi vị của tinh bột nghệ
Sau quá trình lọc tinh dầu nghệ và tạp chất. Tinh bột nghệ có mùi nghệ rất nhẹ, mùi thoang thoảng, khi sử dụng không có vị hắc như nghệ tươi. Còn bột nghệ thì có vị rất nồng và chát do còn nhựa chưa được loại bỏ.
Độ hòa tan của tinh bột nghệ trong nước
Đây là cách dễ phân biệt nhất. Tốt nhất là nên sử dụng nước ấm hoặc nước lạnh. Không dụng nước nóng vị tinh bột nghệ sẽ bị vón cục. Khi hoà tan vào trong nước, tinh bột nghệ sẽ tan trong nước. Sau một thời gian, tinh bột nghệ sẽ lắng dần xuống đáy ly nước.
Với bột nghệ, khi hòa tan trong nước sẽ có nổi váng. Váng này là nhựa chưa xử lý và dưới đáy ly sẽ có bã cặn.
Quy trình tinh chế tinh bột nghệ từ củ nghệ tươi
Sau khi thu hoạch củ nghệ có độ lớn, kích thước nhất định, đạt chuẩn. Đầu tiên tiến hành sơ chế. Rửa sạch lớp bùn đất bẩn và cạo lớp vỏ mỏng trên củ nghệ đi. Để ráo nước.
Sau khi sơ chế xong, tiến hành công đoạn thái lát nghiền nhỏ và loại bỏ tạp chất , tách tinh dầu để thu được tinh bột nghệ nguyên chất. Nhờ công nghệ nano, việc tinh chế tinh bột nghệ trở nên dễ dàng.
Sau khi được tách lọc, tinh bột nghệ có dược tính mạnh hơn nhiều so với bột nghệ. Do hàm lượng curcumin cao, được loại bỏ các tạp chất mà cơ thể con người không thể hấp thu.
Do đó ngày nay, tinh bột nghệ ngày càng được sử dụng rộng rãi hơn.
Công dụng của tinh bột nghệ đối với sức khỏe con người
Nghệ là một loại nguyên liện tự nhiên, là một vị thuốc vô cùng tốt cho sức khỏe. Nghệ tốt vì trong nghệ chứa hoạt chất curcumin. Do đó việc tinh chế giúp tinh bột nghệ chứa hàm lượng lớn hoạt chất này. Với nhiều công dụng tuyệt vời như giảm đau, kháng viêm, trị mụn trong làm đẹp, làm lành vết thuơng, ngừa sẹo, trị bệnh dạy dày cực tốt, phòng chống ung thư …
Trị mụn trứng cá, mờ vết sẹo trong làm đẹp
Tinh bột nghệ được mệnh danh là dược phẩm lành tính của làng trị mụn. Với tính kháng khuẩn cao, tinh bột nghệ loại bỏ mụn trứng cá trên bề mặt da, ngăn ngừa mụn tái phát trở lại.
Đồng thời, làm mờ đi các vế thâm, sẹo do chấn thương, rách da gây nên hoặc sẹo do mụn trứng cá để lại.
Giúp da phục hồi thương tổn. Để quá trình liền sẹo hiệu quả, nên bội khi vế thương còn mới, giúp da nhanh lành hơn.
Bằng cách kết hợp tinh bột nghệ với mật ong rừng, trà xanh hoặc nước cốt chanh tạo thành lắp mặt nạ đắp mặt. Đây thực sự là một loại mặt nạ thiên nhiên cực tốt.
Đọc thêm: Công dụng tuyệt vời của cây đinh lăng mà bạn nên biết
Xử lý vết thương hở, cầm máu, kháng viêm
Đối với các vét thương hở, sử dụng nghệ tươi hoặc tinh bột nghệ rắc thẳng lên miệng vét thương. Nghệ có tinh kháng khuẩn, khử trùng vết thương và cầm máu.
Sử dung sơ cứu trước trong lúc chờ đưa bệnh nhân đi băng bó vết thương hở.
Tinh bột nghệ trị bệnh dạ dày cực kỳ hữu hiệu
Trước đây bản thân mình cũng bị dạ dày khá nặng. Chữa đông chữa tây nhưng không khỏi. Sau đó tình cờ mình biết tinh bột nghệ trị dạ dày khá tốt. Bằng cách kết hợp tinh bột nghệ và mật ong uống mỗi buổi sáng và bệnh dạ dày đã thuyên giảm đáng kể.
Đặc biệt, người thân trong gia đình mình cũng bị bệnh hang vị dạ dày. Bệnh này nói đơn giản là dạ dày bị viêm, loét trong các hốc nhỏ nên thuốc rất khó tác động vào các vị trí này. Nếu ai am hiểu thì đây là một trong loại dạ dày khó điều trị nhất. Nhưng với quá trình kiên trì sử dụng tinh bột nghệ. Hiện tại, bệnh dạ dày đã ổn.
Giờ mình có thể thoải mái ăn uống không lo ợ lên cái mùi hôi thế kỷ mà mình cực ghét.
Tăng cường sức khỏe, hệ miễn dịch cho cơ thể
Với tính kháng khuẩn, chống viên tinh bột nghệ giúp tăng cường sức khỏe con người. Chống lại các bệnh nhẹ như ho, đau họng hay cảm cúm rất tốt. Từ đó, cơ thể khỏe mạnh lên và tăng cường hệ miễn dịch phòng chống bệnh tật tốt hơn.
Phòng chống ung thư
Với các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, tinh bột nghệ với hoạt chất curcumin có tác dụng ngăn cản quá trình hình thành và phát triển của các tế bào ung thư. Đây là hoạt chất được sử dụng trong các loại thuốc điều trị ung thư hiện nay trên thị trường.
Do đó, sử dung tinh bột nghệ không những tốt cho sức khỏe mà còn tác dụng phòng ngừa ung thư hiệu quả. Tích cực sử dụng nhé.
Giảm cân hiệu quả
Nhiều bạn bị tự ti đối với cân nặng của mình. Thậm chí cực kỳ tức giận khi người khác trêu chọc “ê thằng mập”. Nghe thật đau lòng.
Tinh bột nghệ có khả năng giảm cholesterol xấu, giảm bớt quá trình hình thành mỡ thừa trong cơ thể. Giúp duy trì cân nặng và giảm cân hiệu quả hơn.
Tốt cho hệ tim mạch
Khi nồng độ cholesterol lên cao vượt ngưỡng cho phép, thì khả năng mắc các bệnh tim mạch sẽ hình thành. Curcumin trong tinh bột nghệ giúp điều hòa lượng cholesterol trong máu, giúp hệ tim mạch được khỏe mạnh hơn.
Ngoài ra, tinh bột nghệ còn có tác dụng tốt với bệnh về gan, các bệnh viêm khớp … Giúp thanh lọc gan, điều trị các bệnh viêm khớp với khả năng kháng viêm của mình.
Cách sử dụng tinh bột nghệ: Mỗi ngày bạn chỉ nên uống từ 1-2 ly tinh bột nghệ . Không nên sử dụng quá nhiều. Cái gì quá cũng không tốt cho sức khỏe.
Đối tượng không nên sử dụng tinh bột nghệ
- Đối với phụ như đang trong kỳ kinh nguyệt. Trong thành phần của nghệ có chứa hoạt chất làm giảm đông máu, làm phụ nữ trong giai đoạn này mệt mỏi hơn.
- Không dùng cho phụ nữ mang thai vì trong nghệ có tính nóng, làm tử cung bị kích thích khiến đứa bé trong bung cảm thấy khó chịu. Từ đó mẹ của bé cũng chịu trận là đương nhiên.
- Nhưng người bị bệnh về thận, sỏi mật và sởi thì tốt nhất có sự tư vấn của bác sĩ về việc sử dụng tinh bột nghệ trong điều trị nhé.
Hi vọng bài viết này sẽ đem tới nhiều thông tin hữu ích cho các bạn về tinh bột nghệ và cách sử dụng như thế nào đúng cách.
Chúc bạn mạnh khỏe và gặp nhiều may mắn trong cuộc sống.
